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Josu Mezo è laureato in Legge (Deusto), ha un Master in Sociologia (Instituto Juan March di Madrid) ed un Dottorato in Scienze Politiche (Universidad Autónoma di Madrid). È professore dell’Università di Castilla-La Mancha a Toledo.
I suoi lavori accademici sono vincolati a temi di politiche pubbliche, soprattutto linguistiche ed ambientaliste.
Ha pubblicato articoli su Expansión.  Alcuni di essi, su temi legati a quanto trattato su Malaprensa.